Kamimura：新雪谷的顶级法式料理

Kamimura成自于北海道新雪谷已超过十年，提供各国旅客米其林星级的顶级法式料理。于旺季期间，时常有一位难求的情况发生，让我们为您介绍Kamimura的美食魅力。

Kamimura座落于北海道新雪谷裡最大的度假村庄比罗夫地区（hirafu），为许多旅客必访的度假胜地。餐馆每天早晨皆会至当地的原料市场购买食材，法式菜单融合北海道当地的原料食材，为客人烹调出最新鲜且季节性十足的精緻料理。

除了顶级的味蕾飨宴，Kamimura的料理充分展现了完美的视觉艺术，不论是食材的摆放、颜色配置、餐盘设计到上菜顺序，皆完美的展现Kamimura特有的优雅形象，让旅客在北海道也能享用到难得的米其林料理。

Kamimura的当家主厨Yuiichi Kamimura为土身土长的北海道人，自幼即开始在父母经营的餐馆裡学习料理知识，并前往海外学习更多的料理知识。

除了在海外学习，Yuiichi Kamimura更前往悉尼的米其林餐厅裡工作，以提升料理技术。在经过多年的经验累积与市场学习，Yuiichi Kamimura回到了家乡北海道，建立起自己的顶级餐馆，并获得了专家的肯定，成为北海道的米其林餐厅。

Kamimura除了提供顶级主食，更提供旅客们多样化的甜点，在主厨Yuiichi Kamimura指导下产出的甜品，更是有如艺品般的精緻美丽。与主食相同，依据不同的季节与食材，製作出季节性十足的精緻甜点，让您不论拜访几次，都能享用到不同的美味惊喜。

于冬季期间（十二月至隔年四月）Kamimura于每晚的18:00～20:30提供旅客美食服务，并于每週的星期日公休；夏季期间（七月至八月）只于每星期的星期四、五、六提供晚餐服务，于每星期的星期五、六、日提供午餐服务（12:30~1:30)。